一、夏洛来牛：
原产于法国。该牛以生长快，肉量多、体型大，耐粗放而受到国际市场的欢迎，该牛是经过长期严格的本品种选育育成的专门化大型肉用品种，骨骼精壮，体力强大，后躯，背腰和肩胛部的肌肉发达。夏洛来牛的最大特点是生长快，有良好的适应能力，耐寒抗热，冬季严寒不夹尾不弓腰、不拘缩，盛夏不热喘流涎，采食正常。用来改良当地黄牛效果良好。
二、西门塔尔牛：
原产于瑞士，是大型乳肉役三用品种。耐粗放，适应性很强。西门塔尔牛属欧洲大陆型肉用体型，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形，毛色为黄白或红白花，身躯常有白色胸带，腹部，尾梢，四肢在飞节和膝关节以下为白色。西门塔尔牛在培育阶段生长良好，杂种牛的适应性明显高于纯种牛。
三、利木赞牛：
原产于法国，是大型肉用品种。其毛色多为一致红褐色，角和蹄白色。被毛浓夺厚而粗硬，有助于抗拒严酷的放牧条件。利木赞牛全身肌肉发达，骨骼比夏洛来略细。利木赞牛最引人注目的特点是产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大、前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。
三、荷斯坦奶牛：
原产于荷兰莱茵三角带，因为全身背毛是黑白相间的黑白花片。故称荷兰牛或黑白花牛，黑白花牛驯化能力很强，它几乎遍布全球，经过各国长期风土驯养和系统的选育繁殖，从而育成了具有各国独自特点、适应当地环境条件饲养的黑白花牛。 |
